Name: Десертный сливовый суп с клецками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Сахар - 130 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 0,25 стак.; Слива - 500 г; Вино красное полусладкое - 70 мл; Вода - 600 мл; Специи - 600 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десертный сливовый суп с клецками

1. Мука пшеничная - 1 стак.

2. Сахар - 130 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Молоко - 0,25 стак.

5. Слива - 500 г

6. Вино красное полусладкое - 70 мл

7. Вода - 600 мл

8. Специи - 600 мл

Как вкусно приготовить - Десертный сливовый суп с клецками

1. Этап

Сначала сделаем клецки. Так как я не вижу смысла делать клецки на раз, в рецепте даны ингредиенты на 8 порций. Эти клецки можно сделать заранее и хранить в морозилке. Для этого нужно отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром до однородности.

2. Этап

Молоко разогреть в микроволновке и аккуратно влить в желтки.

3. Этап

Белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены. Добавить к молочно-яичной смеси муку и аккуратно вмешать взбитые белки. Замесить тесто консистенции, примерно, как на пельмени.

1. Этап. Десертный сливовый суп с клецками: Белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены. Добавить к молочно-яичной смеси муку и аккуратно вмешать взбитые белки. Замесить тесто консистенции, примерно, как на пельмени.

4. Этап

Тесто разделить на небольшие мячики, каждый из них скатать в колбаску. Колбаски нарезать на маленькие кусочки. Сладкие клецки готовы!

1. Этап. Десертный сливовый суп с клецками: Тесто разделить на небольшие мячики, каждый из них скатать в колбаску. Колбаски нарезать на маленькие кусочки. Сладкие клецки готовы!

5. Этап

Из слив вынуть косточки. Положить плоды в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала их полностью, и варить до мягкости на среднем огне. Получившуюся жидкость не выливать, она еще будет нужна.

1. Этап. Десертный сливовый суп с клецками: Из слив вынуть косточки. Положить плоды в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала их полностью, и варить до мягкости на среднем огне. Получившуюся жидкость не выливать, она еще будет нужна.

6. Этап

С готовых слив снять шкурку, протереть через сито, добавить 60 г сахара, щепотку корицы, немного мускатного ореха, 70 мл красного вина и 120 мл оставшегося от варки компота. Размешать и закипятить.

1. Этап. Десертный сливовый суп с клецками: С готовых слив снять шкурку, протереть через сито, добавить 60 г сахара, щепотку корицы, немного мускатного ореха, 70 мл красного вина и 120 мл оставшегося от варки компота. Размешать и закипятить.

7. Этап

Клецки отварить. Готовые клецки просто всплывут на поверхность воды. Выложить в тарелочку клецки, залить супом и сверху положить ложечку сметаны. А потом, закрыв глаза и смакуя каждую ложечку, представлять себя героиней романов Короткевича. Смачна есьцi!