Name: Карамелизированный рис с курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Окорочок куриный - 3 шт; Рис - 300 г; Барбарис - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ч. л.; Кардамон - 2 ч. л.; Гвоздика - 2 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Болгарский перец - 1 шт; Паприка сладкая - 1 шт

Ингредиенты для - Карамелизированный рис с курицей

1. Окорочок куриный 3 шт

2. Рис 300 г

3. Барбарис 2 ст. л.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Сахар коричневый 2 ч. л.

8. Кардамон 2 ч. л.

9. Гвоздика 2 ч. л.

10. Перец черный по вкусу

11. Соль по вкусу

12. Болгарский перец 1 шт

13. Паприка сладкая 1 шт

Как вкусно приготовить - Карамелизированный рис с курицей

1 . Этап

Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, залить 1 ст. л. холодной воды, прогревать на небольшом огне, пока сахар весь не растворится.

2 . Этап

Добавить барбарис, еще прогреть минуту, снять с огня.

3 . Этап

Разогреть в большой сковороде с высокими бортиками оливковое масло, обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук.

1. Этап. Карамелизированный рис с курицей: Разогреть в большой сковороде с высокими бортиками оливковое масло, обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук.

4 . Этап

Добавить измельченный чеснок и болгарский перец, нарезанный кубиками. Обжарить овощи до золотистого цвета.

1. Этап. Карамелизированный рис с курицей: Добавить измельченный чеснок и болгарский перец, нарезанный кубиками. Обжарить овощи до золотистого цвета.

5 . Этап

Смешать молотые кардамон, гвоздику и паприку, натереть этой смесью куриные окорочка. Посолить и поперчить.

1. Этап. Карамелизированный рис с курицей: Смешать молотые кардамон, гвоздику и паприку, натереть этой смесью куриные окорочка. Посолить и поперчить.

6 . Этап

Выложить окорочка в сковороду с овощами, полить 1 ст. л. оливкового масла, окорочка обжарить с двух сторон

7 . Этап

Добавить барбарис вместе с сахарным сиропом

8 . Этап

Использовать будем белоснежный рис басмати

9 . Этап

Всыпать его в сковороду, хорошенько посолить.

10 . Этап

Залить горячей водой так, чтобы рис был полностью покрыт водой. Накрыть крышкой и томить на медленном огне минут 30. Затем огонь убрать, крышку не открывать, дать рису отдохнуть минут 10.