Легкий гречневый суп на бульоне из птицы

1 . Этап

1. Заливаем мясо водой и доводим до кипения. Снимаем пену, солим и приправляем по вкусу, варим до готовности так, чтобы бульон не сильно кипел.

2 . Этап

2. Овощи я не поджариваю, а бросаю сырыми в тот момент, когда закипит мясо.

3 . Этап

3. Варим при закрытой крышке, а тем временем нарезаем картофель.

4 . Этап

4. В такой супчик можно добавить любые овощи по вашему вкусу. Например, цветную капусту или спаржевую фасоль, брокколи и кабачок и т.д. Когда мясо сварится, то можно добавлять картофель.

5 . Этап

5. Помойте тщательно гречневую крупу и добавьте ее в тот момент, когда закипит картофель.

6 . Этап

6. В самом конце добавьте зелень. Если хотите суп пожирнее, то можете овощи обжарить на растительном или сливочном масле. В представленном варианте суп получается более легким.

7 . Этап

7. Мясо я добавляю порционно в тарелку, а уже после доливаю суп.

8 . Этап

8. Подавайте в горячем виде. Вместо гречневой крупы можете брать любую другую (рис, пшено, пшеничную и т.д.).