Name: Пышная пицца на шпинатном тесте
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Вода - 125 мл; Шпинат - 50 г; Сахар - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Креветки - 150 г; Ананас - 100 г; Помидоры черри - 100 г; Сыр твердый - 100 г; Сливки - 150 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу; Чеснок - 1 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пышная пицца на шпинатном тесте

Тесто

1. Мука пшеничная 180 г

2. Вода 125 мл

3. Шпинат 50 г

4. Сахар 1 ч. л.

5. Дрожжи 1 ч. л.

6. Соль 0.5 ч. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Креветки 150 г

2. Ананас 100 г

3. Помидоры черри 100 г

4. Сыр твердый 100 г

Соус

1. Сливки 150 мл

2. Мука пшеничная 1 ст. л.

3. Масло сливочное 1 ст. л.

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Мускатный орех по вкусу

7. Чеснок 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Пышная пицца на шпинатном тесте

1. Этап

Для теста активируем дрожжи. В тёплую воду добавим сахар и дрожжи - оставим на 10-15 минут до образования пенной шапочки.

2. Этап

Затем к опаре добавим соль и растительное масло, перемешаем. Добавим измельчённый шпинат (у меня замороженный), и постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Укладываем его в смазанную маслом ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и в тепло на час. Тесто хорошо поднимется.

1. Этап. Пышная пицца на шпинатном тесте: Затем к опаре добавим соль и растительное масло, перемешаем. Добавим измельчённый шпинат (у меня замороженный), и постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Укладываем его в смазанную маслом ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и в тепло на час. Тесто хорошо поднимется.

3. Этап

Тем временем приготовим соус. В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, добавляем муку, и помешивая добиваемся однородности. Затем, не прекращая мешать, вводим сливки. Провариваем всё до густоты. По вкусу добавляем специи и измельчённый зубок чеснока. Соус можно накрыть пищевой плёнкой в контакт, чтоб не заветрился.

1. Этап. Пышная пицца на шпинатном тесте: Тем временем приготовим соус. В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, добавляем муку, и помешивая добиваемся однородности. Затем, не прекращая мешать, вводим сливки. Провариваем всё до густоты. По вкусу добавляем специи и измельчённый зубок чеснока. Соус можно накрыть пищевой плёнкой в контакт, чтоб не заветрился.

4. Этап

Подготавливаем начинку. Креветки я отварила в подсоленной воде, почистила. Ананас нарезала кубиками. Помидоры черри разрезала пополам, ну а сыр натёрла на крупной тёрке (очень хорош сюда сулугуни)

1. Этап. Пышная пицца на шпинатном тесте: Подготавливаем начинку. Креветки я отварила в подсоленной воде, почистила. Ананас нарезала кубиками. Помидоры черри разрезала пополам, ну а сыр натёрла на крупной тёрке (очень хорош сюда сулугуни)

5. Этап

Тесто очень пышное, и липнет к рукам. Немного обминаем его. Подпыляя мукой, раскатываем тесто, толщиной 5-7 мм. Если Вам нравится тонкое тесто на пиццу, то раскатывайте до меньшей толщины.