Острый суп из киноа с авокадо
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Острый суп из киноа с авокадо

1. Киноа - 0.5 стак.
2. Лук белый - 0.5 шт
3. Черешковый сельдерей - 1 шт
4. Чеснок - 4 зуб.
5. Томатная паста - 2 ст. л.
6. Бульон - 0.7 л
7. Перец чили - 0.5 шт
8. Зира - 0.5 ч. л.
9. Паприка сладкая - 1 ст. л.
10. Авокадо - 1 шт
11. Лимон - 0.5 шт

Как вкусно приготовить - Острый суп из киноа с авокадо

1. Этап

Половину луковицы и один стебель сельдерея нашинковать и спассеровать на оливковом масле.

1. Этап. Острый суп из киноа с авокадо: Половину луковицы и один стебель сельдерея нашинковать и спассеровать на оливковом масле.

2. Этап

Добавьте 1 ст. л. сладкой паприки, половинку перца чили (у меня был маленький засушенный), щепотку зиры, перец горошком (раздавить). Налить полстакана бульона и протушить пару минут.

1. Этап. Острый суп из киноа с авокадо: Добавьте 1 ст. л. сладкой паприки, половинку перца чили (у меня был маленький засушенный), щепотку зиры, перец горошком (раздавить). Налить полстакана бульона и протушить пару минут.

3. Этап

В это время тщательно промываем киноа (если промыть плохо - может горчить!) и добавляем ее на сковороду. Кладем томатную пасту и измельченные зубчики чеснока. Еще пару минут прогреем все вместе. Переливаем все в кастрюлю. Добавить 0,5-0,7 литров бульона. У меня был куриный бульон. Варить до готвности крупы. Солить в конце.

1. Этап. Острый суп из киноа с авокадо: В это время тщательно промываем киноа (если промыть плохо - может горчить!) и добавляем ее на сковороду. Кладем томатную пасту и измельченные зубчики чеснока. Еще пару минут прогреем все вместе. Переливаем все в кастрюлю. Добавить 0,5-0,7 литров бульона. У меня был куриный бульон. Варить до готвности крупы. Солить в конце.

4. Этап

В это время нарезаем авокадо, поливаем его соком лимона, чтобы не потемнел.

1. Этап. Острый суп из киноа с авокадо: В это время нарезаем авокадо, поливаем его соком лимона, чтобы не потемнел.

5. Этап

Готовый суп наливаем в тарелку и сверху выкладываем авокадо. Посыпаем зеленью. Кинза тут как нельзя кстати. Украшаем долькой лимона.

1. Этап. Острый суп из киноа с авокадо: Готовый суп наливаем в тарелку и сверху выкладываем авокадо. Посыпаем зеленью. Кинза тут как нельзя кстати. Украшаем долькой лимона.

6. Этап

Очень вкусно, остро и свежо одновременно. Напоминает что-то среднее между харчо и рассольником. Но с экзотическим привкусом. Приятного аппетита!

1. Этап. Острый суп из киноа с авокадо: Очень вкусно, остро и свежо одновременно. Напоминает что-то среднее между харчо и рассольником. Но с экзотическим привкусом. Приятного аппетита!