Аджика от Волохи

1. Этап

Все овощи хорошо промываем и даем просохнуть. У помидор отрезаем попки и разрезаем на пополам.

2. Этап

У острого красного перца отрезаем хвостики.

3. Этап

Болгарский перец очищаем от семян и разрезаем на дольки.

4. Этап

Все овощи и кинзу пропускаем через мясорубку.

5. Этап

Кориандр и черный перец перемалываем в кофемолке, не очень мелко.

6. Этап

Добавляем все специи, уксус и растительное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 6 часов.

7. Этап

Разливаем аджику по стерилизованным баночкам.

8. Этап

Закрываем крышками.

9. Этап

Храним в холодильнике.

10. Этап

Приятного аппетита.