Name: Котлеты Южные с баклажанами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Фарш мясной - 700 г; Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Хлеб - 1 ломт.; Грецкие орехи - 40 г; Сухари панировочные - 5 ст. л.; Петрушка - 4 веточ.; Укроп - 4 веточ.; Кинза - 4 веточ.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 3 ст. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты Южные с баклажанами

1. Фарш мясной - 700 г

2. Баклажан - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Хлеб - 1 ломт.

7. Грецкие орехи - 40 г

8. Сухари панировочные - 5 ст. л.

9. Петрушка - 4 веточ.

10. Укроп - 4 веточ.

11. Кинза - 4 веточ.

12. Масло растительное - 4 ст. л.

13. Вода - 3 ст. л.

14. Хмели-сунели - 1 ч. л.

15. Соль - 1 ч. л.

16. Перец черный - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты Южные с баклажанами

1. Этап

Баклажан очистить от кожицы. Нарезать крупными кубиками баклажан и лук.

2. Этап

Перемолоть в блендере баклажан, лук и грецкие орехи. Можно орехи не добавлять в блендер и нарезать на небольшие кусочки отдельно, тогда в котлетах будут попадаться кусочки орехов, ориентируйтесь по вкусу своей семьи.

1. Этап. Котлеты Южные с баклажанами: Перемолоть в блендере баклажан, лук и грецкие орехи. Можно орехи не добавлять в блендер и нарезать на небольшие кусочки отдельно, тогда в котлетах будут попадаться кусочки орехов, ориентируйтесь по вкусу своей семьи.

3. Этап

В глубокую миску к фаршу добавить заранее замоченный в небольшом количестве воды белый хлеб, получившуюся баклажановую массу и яйцо.

1. Этап. Котлеты Южные с баклажанами: В глубокую миску к фаршу добавить заранее замоченный в небольшом количестве воды белый хлеб, получившуюся баклажановую массу и яйцо.

4. Этап

Отправить в миску мелко нарезанный чеснок и зелень. Добавить хмели-сунели, поперчить и посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать.

1. Этап. Котлеты Южные с баклажанами: Отправить в миску мелко нарезанный чеснок и зелень. Добавить хмели-сунели, поперчить и посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать.

5. Этап

Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить на небольшом огне в разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Из данного количества у меня получилось 12 штук.

1. Этап. Котлеты Южные с баклажанами: Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить на небольшом огне в разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Из данного количества у меня получилось 12 штук.

6. Этап

Обжаренные котлеты перекладываем в форму для запекания, подливаем 3 ст. ложки воды. Накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку до 180° на 15-20 минут. Ориентируетесь на свою духовку. Готово.