Name: Котлеты Южные с баклажанами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Фарш мясной - 700 г; Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Хлеб - 1 ломт.; Грецкие орехи - 40 г; Сухари панировочные - 5 ст. л.; Петрушка - 4 веточ.; Укроп - 4 веточ.; Кинза - 4 веточ.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 3 ст. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Котлеты Южные с баклажанами

1. Фарш мясной 700 г

2. Баклажан 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 3 зуб.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Хлеб 1 ломт.

7. Грецкие орехи 40 г

8. Сухари панировочные 5 ст. л.

9. Петрушка 4 веточ.

10. Укроп 4 веточ.

11. Кинза 4 веточ.

12. Масло растительное 4 ст. л.

13. Вода 3 ст. л.

14. Хмели-сунели 1 ч. л.

15. Соль 1 ч. л.

16. Перец черный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты Южные с баклажанами

1 . Этап

Баклажан очистить от кожицы. Нарезать крупными кубиками баклажан и лук.

2 . Этап

Перемолоть в блендере баклажан, лук и грецкие орехи. Можно орехи не добавлять в блендер и нарезать на небольшие кусочки отдельно, тогда в котлетах будут попадаться кусочки орехов, ориентируйтесь по вкусу своей семьи.

1. Этап. Котлеты Южные с баклажанами: Перемолоть в блендере баклажан, лук и грецкие орехи. Можно орехи не добавлять в блендер и нарезать на небольшие кусочки отдельно, тогда в котлетах будут попадаться кусочки орехов, ориентируйтесь по вкусу своей семьи.

3 . Этап

В глубокую миску к фаршу добавить заранее замоченный в небольшом количестве воды белый хлеб, получившуюся баклажановую массу и яйцо.

1. Этап. Котлеты Южные с баклажанами: В глубокую миску к фаршу добавить заранее замоченный в небольшом количестве воды белый хлеб, получившуюся баклажановую массу и яйцо.

4 . Этап

Отправить в миску мелко нарезанный чеснок и зелень. Добавить хмели-сунели, поперчить и посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать.

1. Этап. Котлеты Южные с баклажанами: Отправить в миску мелко нарезанный чеснок и зелень. Добавить хмели-сунели, поперчить и посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать.

5 . Этап

Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить на небольшом огне в разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Из данного количества у меня получилось 12 штук.

1. Этап. Котлеты Южные с баклажанами: Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить на небольшом огне в разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Из данного количества у меня получилось 12 штук.

6 . Этап

Обжаренные котлеты перекладываем в форму для запекания, подливаем 3 ст. ложки воды. Накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку до 180° на 15-20 минут. Ориентируетесь на свою духовку. Готово.