Игристый вишневый напиток

1 . Этап

Вот наши ингредиенты. Сахар - марки "Мистраль - демерара fine". Из вишни удалить косточки, можно нарезать на половинки.

2 . Этап

В кастрюлю налить 30 г воды, всыпать сахар, выдавить сок из лимона в кастрюлю. Всыпать вишню. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить около 3-5 минут.

3 . Этап

Затем выключить огонь, ягоды с сиропом слегка остудить и затем переложить их в блендер.

4 . Этап

Измельчить их в блендере до однородного состояния - секунд 15. Затем перелить получившуюся массу в сито и процедить сироп.

5 . Этап

Получается вот такой однородный сироп. Перед подачей напитка полностью охладить сироп. Влить газированную воду в вишневый сироп, размешать и сразу же подавать. Не забудьте подготовить лед. Количество газированной воды для напитка регулируйте по своему вкусу.

6 . Этап

Мне кажется, что сахар "Мистраль - демерара fine" отлично вписывается в этот рецепт.