Скумбрия на мангале

1 . Этап

Уберем голову и внутренности рыбы, почистим если рыба в чешуе. В миске смешиваем сок одного лимона...

2 . Этап

... соль...

3 . Этап

... растительное масло.

4 . Этап

Берем по 1 веточке тимьяна, розмарина и отрываем листочки. Кладем их в миску к остальным ингредиентам и перемешиваем. Если нет возможности найти свежий тимьян и розмарин то можно взять сушеные

5 . Этап

Рыбу обильно поливаем маринадом, смазываем внутри, оставшиеся веточки тимьяна и розмарина вкладываем внутрь рыбы, можно положить сверху на рыбку, складываем в контейнер и оставляем мариноваться минут на 30-40. На долго рыбу лучше не оставлять, так как она не нуждается в длительном мариновании.

6 . Этап

Решетку смазываем растительным маслом. Выкладываем рыбу на решетку и жарим на углях с двух сторон до золотистой корочки. У меня ушло минут 10 с каждой стороны.