Name: Индейка Луковая шейка
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 2 кг; Лук репчатый - 3-4 шт; Лук-порей - 1 шт; Морковь - 2 шт; Чеснок - 1 шт; Перец черный - 12-15 шт; Перец душистый - 3-4 шт; Перец красный жгучий - 1/3 шт; Масло растительное - 1/3 шт; Соль - 1/3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индейка Луковая шейка

1. Индейка - 2 кг

2. Лук репчатый - 3-4 шт

3. Лук-порей - 1 шт

4. Морковь - 2 шт

5. Чеснок - 1 шт

6. Перец черный - 12-15 шт

7. Перец душистый - 3-4 шт

8. Перец красный жгучий - 1/3 шт

9. Масло растительное - 1/3 шт

10. Соль - 1/3 шт

Как вкусно приготовить - Индейка Луковая шейка

1. Этап

Шеи разрезать на порционные куски.

2. Этап

Поставить варить на 40 мин. Посуду использовать чугунную толстостенную (у меня утятница). Через 20 мин. посолить.

3. Этап

Репчатый лук порезать крупными перьями, а морковь – брусочками.

4. Этап

Листья лука-порей порезать толстыми полосками, чеснок – шайбочками.

5. Этап

Разогреть сковороду, налить растительное масло, Выложить 1/3 чеснока. Довести его до румяного цвета.

6. Этап

Добавить репчатый лук. Немного обжарить его и добавить морковь. Посолить. Перцы горошком измельчить в ступке. Высыпать 1/3 к овощам. Жарить до красивого золотистого цвета.

1. Этап. Индейка Луковая шейка: Добавить репчатый лук. Немного обжарить его и добавить морковь. Посолить. Перцы горошком измельчить в ступке. Высыпать 1/3 к овощам. Жарить до красивого золотистого цвета.

7. Этап

Через 40 мин. варки добавить в утятницу пассированные овощи и оставшиеся ингредиенты: лук-порей, чеснок, оставшийся перец, в том числе и красный. Посолить. Поставить в разогретую до 230 градусов духовку. Через 10 мин убавить температуру до 200 градусов. По прошествии еще 30 минут — до 180 градусов. Тушить еще час.