Name: Печенье ''Котики''
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 230 г; Сахар тростниковый - 8 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 2 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Шоколад темный - 50 г; Белок яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 200 г; Мука пшеничная - 400 г; Молоко - 4 ст. л.; Сахар - 6 ст. л.; Какао-порошок - 1.5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье ''Котики''

1. Масло сливочное - 230 г

2. Сахар тростниковый - 8 ст. л.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сметана - 2 ст. л.

5. Сода - 1 ч. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Шоколад темный - 50 г

8. Белок яичный - 1 шт

9. Сахарная пудра - 200 г

10. Мука пшеничная - 400 г

11. Молоко - 4 ст. л.

12. Сахар - 6 ст. л.

13. Какао-порошок - 1.5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье ''Котики''

1. Этап

Муку просеять, добавить сахар.

2. Этап

Всыпать соль, перемешать, добавить нарезанное кубиками масло и растереть в крошку.

3. Этап

Сметану смешать с содой, влить в крошку, туда же добавить яйца.

4. Этап

Замесить тесто. Долго месить не нужно, как только ингредиенты соберутся в ком, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на час.

1. Этап. Печенье ''Котики'': Замесить тесто. Долго месить не нужно, как только ингредиенты соберутся в ком, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на час.

5. Этап

Тесто раскатать толщиной примерно 2 мм и вырезать фигурки. Т. к у меня нет специальной формочки, я воспользовалась вырезанным из картона шаблоном.

1. Этап. Печенье ''Котики'': Тесто раскатать толщиной примерно 2 мм и вырезать фигурки. Т. к у меня нет специальной формочки, я воспользовалась вырезанным из картона шаблоном.

6. Этап

Выпекать при 180 град. примерно 8-10 мин. Остудить и покрыть глазурью. Я покрывала шоколадной и белковой. Белок взбиваем в пену с 2-3 каплями лимонного сока, когда образуется плотная пена, постепенно добавляем пудру, примерно 5-6 стол. ложек. Глазурь не должна быть слишком густой. Для шоколадной глазури смешиваем сахар и какао, добавляем молоко, ставим на огонь и кипятим 2-3 мин. до загустения. Снимаем с огня, добавляем масло и хорошо размешиваем. Вместо такой глазури можно просто растопить шоколадку с 2 стол. ложками молока или сливок.

1. Этап. Печенье ''Котики'': Выпекать при 180 град. примерно 8-10 мин. Остудить и покрыть глазурью. Я покрывала шоколадной и белковой. Белок взбиваем в пену с 2-3 каплями лимонного сока, когда образуется плотная пена, постепенно добавляем пудру, примерно 5-6 стол. ложек. Глазурь не должна быть слишком густой. Для шоколадной глазури смешиваем сахар и какао, добавляем молоко, ставим на огонь и кипятим 2-3 мин. до загустения. Снимаем с огня, добавляем масло и хорошо размешиваем. Вместо такой глазури можно просто растопить шоколадку с 2 стол. ложками молока или сливок.

7. Этап

Покрыть печенье глазурью.

8. Этап

В оставшуюся белковую глазурь добавить еще около двух стол. ложек пудры и расписать шоколадных ''котиков''. Для этого можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом, проколов в уголке дырочку зубочисткой, или кулинарным шприцем. Шоколад растопить на водяной бане и расписать белое печенье.