Чалпак

1 . Этап

Муку смешать с дрожжами, сделать в муке лунку. В теплой воде растворить соль, масло - 1 ст. л. В лунку из муки добавить воды, замесить мягкое тесто. Муки может понадобится чуть больше.

2 . Этап

Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место, чтобы увеличилось в объеме в два раза.

3 . Этап

Обмять, разделить на несколько частей, я делю сначала на восемь, потом скатываю шарики. Затем один шарик теста немного примянаю, насыпаю зелени (петрушки или кинзы), кладу сверху второй шар теста и после раскатываю лепешку нужной мне величины. Таким образом при жарке зелень не высыхает и не теряет свои витамины.

4 . Этап

Лепешки без добавок: раскатываем просто шарик теста нужного размера очень тонко - около 3мм. Лепешки накрыть салфеткой и дать подняться минут 10.

5 . Этап

Казан или сковороду смазать любым маслом или жиром, обжарить лепешки с двух сторон, протыкая вилкой образующиеся пузырьки.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!

7 . Этап

Накрываем на стол и зовем гостей!!!