Малиновые кексы с творожно-лаймовой начинкой

1 . Этап

Для теста.

2 . Этап

Растопленное сливочное масло соединить с 1 стаканом сахара, яйцами, кефиром и свежевыжатым соком малины, хорошо перемешать.

3 . Этап

В полученную массу ввести просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.

4 . Этап

Добавить малину, перемешать, стараясь не раздавить ягоду.

5 . Этап

Для начинки.

6 . Этап

Творог протереть через сито, добавить натертую цедру и сок лайма, оставшийся сахар. Все перемешать.

7 . Этап

Форму для выпечки проложить бумажными вставками.

8 . Этап

Выложить в каждую формочку для кекса 1 ст. л. теста. Затем - 1 ч. л. начинки.

9 . Этап

И закрыть начинку еще одной ложкой теста.

10 . Этап

Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 25-30 минут. И украсить по желанию.