Бланманже из йогурта с клубникой

1 . Этап

Приготовить греческий йогурт очень просто. Натуральный йогурт откинуть на марлю в три - четыре слоя, убрать в холодильник на ночь.

2 . Этап

Утром на столе замечательный, густой и очень вкусный греческий йогурт.

3 . Этап

Время указано без учёта стабилизации в холодильнике, удобно приготовить на ночь - к завтраку, или с утра - на полдник/ужин. Желатин замочить в молоке. Ягоды вымыть и обсушить, пробить в блендере с сахаром.

4 . Этап

В йогурт добавить клубничное пюре, перемешать или взбить.

5 . Этап

Желатин разогреть до 60-70 градусов (НЕ КИПЯТИТЬ!), вылить в смесь, перемешать.

6 . Этап

Разложить по порционным формочкам, 3 шт. по 200 мл.. Убрать в холодильник для стабилизации, на 3-4 часа.

7 . Этап

Приготовить соус : измельчить клубнику + сахар. Можно сварить клубничный сироп, но ведь за окном лето, наслаждаемся свежей клубникой.

8 . Этап

Готовое бланманже освободить от формы, подавать с клубничным соусом.