Манный мусс на любой вкус

1 . Этап

Начнем с "ложечки за маму". Клюкву надо промыть и перебрать.

2 . Этап

Отжимаем сок и прячем его в холодильник.

3 . Этап

Клюквенные выжимки заливаем 2,5 стаканами кипятка и кипятим 5 минут на небольшом огне. Вынимаем, отжимаем, и выбрасываем.

4 . Этап

В отвар засыпаем 0,5 стакана коричневого сахара (например, "демерара" от Мистраль). Ждем, пока он растворится.

5 . Этап

В полученный сироп тонкой струйкой, помешивая, засыпаем 1/4 стакана манки. На очень маленьком огне варим нашу кашу 15 минут. Снимаем с огня и заливаем клюквенный сок.

6 . Этап

Взбиваем нашу кашу миксером. Только недолго - может "отслоиться" жидкость.

7 . Этап

Раскладываем по креманкам или смазанным маслом формочкам и отправляем в холодильник минимум на 30 минут

8 . Этап

"Ложечка за папу". Какао смешиваем с 0,5 стакана коричневого сахара. Отдельно скажу про пропорции: данное соотношение расчитанно на большого сладкоежку. Если хотите получить вкус, напоминающий горький шоколад, то на 3 ст. ложки какао понадобится 1/4 - 1/3 стакана сахара.

9 . Этап

Заливаем нашу сладкую смесь 1,5 стакана кипятка и ждем, пока сахар растворится.

10 . Этап

Засыпаем, помешивая, оставшиеся 1/4 стакана манки и оставляем набухать (минут 10). Переводчески перемешиваем, чтобы не образовывалась корочка. Слегка взбиваем полученную кашу миксером

11 . Этап

Раскладываем мусс по креманкам и отправляем в холодильник к клюквенному.

12 . Этап

Украшаем наш мусс по желанию и празднуем маленький юбилей Маленькой девочки )))