Ингредиенты для - Баклажаны по-грузински на зиму
Как вкусно приготовить - Баклажаны по-грузински на зиму
1. Этап
Баклажаны нарезать кубиками, сложить в таз или глубокую кастрюлю и пересыпать двумя горстями каменной соли. Дать баклажанам постоять 30 минут.
2. Этап
Чеснок и горький перец прямо с семечками отправляем в чашу блендера и измельчаем.
3. Этап
Болгарский перчик очистить от семян и также измельчить в чаше блендера. Если использовать мясорубку, то это будет просто каша. Но за неимением блендера сойдёт и мясорубка, ничего криминального.
4. Этап
Баклажаны отжимаем от лишней жидкости. В сковороду с разогретым маслом выкладываем порциями наши баклажаны и обжариваем их до румяной корочки.
5. Этап
В кастрюлю переложить наши перчики с чесночком, влить масло, уксус и довести до кипения. Затем добавить обжаренные баклажаны, всыпать соль и сахар. Кипятить 10 минут.
6. Этап
Горячую закуску раскладываем в сухие стерильные баночки.
