Шампиньоны-фри с йогуртовым соусом

1 . Этап

Вот та красота, которую мы будем использовать.

2 . Этап

Шампиньоны режем ломтиками, примерно по полсантиметра.

3 . Этап

Слегка смачиваем их водой и отправляем в пакет с мукой и солью, встряхиваем.

4 . Этап

Затем обмакиваем в слегка взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на доску, застеленную пергаментом, и кладем в морозилку минут на 30-40.

5 . Этап

Пока грибы отдыхают, делаем соус. Смешиваем все ингридиенты в блендере, солим по вкусу. Если будете использовать лимон, количество сока регулируйте, т. к. он кислее лайма.

6 . Этап

Достаем грибы, обжариваем во фритюре буквально пару минут.

7 . Этап

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

8 . Этап

Подаем посыпав солью, тертым пармезаном и измельченной петрушкой. Вкуснотища, проверьте сами!