Name: Нежный салат с кальмарами и постным майонезом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: Кальмар - 2 шт; Рис - 0,5 стак.; Яблоко - 1 шт; Шпинат - 0,5 пуч.; Лук зеленый - 0,5 пуч.; Зелень - 0,5 пуч.; Горошек зеленый - 3 ст. л.; Кукуруза - 3 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - 7 шт; Масло подсолнечное - 125 г; Бульон - 125 г; Крахмал - 2 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.

Нежный салат с кальмарами и постным майонезом

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежный салат с кальмарами и постным майонезом

Салат

1. Кальмар 2 шт

2. Рис 0,5 стак.

3. Яблоко 1 шт

4. Шпинат 0,5 пуч.

5. Лук зеленый 0,5 пуч.

6. Зелень 0,5 пуч.

7. Горошек зеленый 3 ст. л.

8. Кукуруза 3 ст. л.

9. Соль 1/4 ч. л.

10. Лавровый лист 2 шт

11. Перец черный 7 шт

Постный майонез

1. Масло подсолнечное 125 г

2. Бульон 125 г

3. Крахмал 2 ст. л.

4. Уксус 2 ст. л.

5. Горчица 1 ч. л.

6. Сахар 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Нежный салат с кальмарами и постным майонезом

1. Этап

- рис отварить и остудить;

2. Этап

- чтобы кальмары были мягкими, их надо правильно сварить. Готовим маринад: в воду бросаем черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Доводим до кипения;

1. Этап. Нежный салат с кальмарами и постным майонезом: - чтобы кальмары были мягкими, их надо правильно сварить. Готовим маринад: в воду бросаем черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Доводим до кипения;

3. Этап

- в кипящую подсоленную воду опускаем промытые замороженные тушки кальмаров. Когда вода закипит, варим их в течение 1 минуты. Выключаем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5 минут. Потом воду сливаем – кальмары готовы. Они получаются мягкими и вкусными;

1. Этап. Нежный салат с кальмарами и постным майонезом: - в кипящую подсоленную воду опускаем промытые замороженные тушки кальмаров. Когда вода закипит, варим их в течение 1 минуты. Выключаем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5 минут. Потом воду сливаем – кальмары готовы. Они получаются мягкими и вкусными;

4. Этап

- остывшие кальмары режем маленькими кубиками;

5. Этап

- яблоко очищаем от кожуры и тоже режем кубиками;

6. Этап

- добавляем шпинат;

7. Этап

- мелко режем зелень;

8. Этап

- добавляем кукурузу и зеленый горошек;

9. Этап

Готовим майонез: - крахмал развести небольшим количеством холодного бульона; - вылить разведенный крахмал в горячий бульон, прогреть, но не доводить до кипения; - к загустевшей смеси добавить сахар, соль, горчицу и уксус (или лимонный сок); - сверху вылить растительное масло и хорошенько взбить блендером до однородной массы. Майонез готов.