Ингредиенты для - Нежный салат с кальмарами и постным майонезом
Как вкусно приготовить - Нежный салат с кальмарами и постным майонезом
1 . Этап
- рис отварить и остудить;
2 . Этап
- чтобы кальмары были мягкими, их надо правильно сварить. Готовим маринад: в воду бросаем черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Доводим до кипения;
3 . Этап
- в кипящую подсоленную воду опускаем промытые замороженные тушки кальмаров. Когда вода закипит, варим их в течение 1 минуты. Выключаем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5 минут. Потом воду сливаем – кальмары готовы. Они получаются мягкими и вкусными;
4 . Этап
- остывшие кальмары режем маленькими кубиками;
5 . Этап
- яблоко очищаем от кожуры и тоже режем кубиками;
6 . Этап
- добавляем шпинат;
7 . Этап
- мелко режем зелень;
8 . Этап
- добавляем кукурузу и зеленый горошек;
9 . Этап
Готовим майонез: - крахмал развести небольшим количеством холодного бульона; - вылить разведенный крахмал в горячий бульон, прогреть, но не доводить до кипения; - к загустевшей смеси добавить сахар, соль, горчицу и уксус (или лимонный сок); - сверху вылить растительное масло и хорошенько взбить блендером до однородной массы. Майонез готов.
10 . Этап
- заправляем салат домашним постным майонезом. Перемешиваем, при необходимости добавляем соль, черный молотый перец.
11 . Этап
Приятного аппетита