Тёртая лапша на манке

1. Этап

В муку вбить яйца, добавить соль. У меня крупная.

2. Этап

Смешать ложкой.

3. Этап

Начинаем всыпать манку частями.

4. Этап

Перемешиваем.

5. Этап

Мне понадобилось 150 г манки, но может и меньше. Зависит от яиц и муки.

6. Этап

Тесто должно быть крутым.

7. Этап

Накрыть полотенцем и оставить на кухонном столе полежать минут 15.

8. Этап

Покажу тесто в разрезе.

9. Этап

Берём половинку теста, окунаем срез в муку. На чистое полотенце натираем лапшу на средней или крупной тёрке.

10. Этап

С помощью полотенца перемешиваем лапшу и подсушиваем.

11. Этап

Если есть бульон или суп-загружаем сразу.

12. Этап

Варим с лапшой супчик.

13. Этап

Остальное подсушиваем и храним до востребования. Я поставила на батарею для быстроты высушивания.

14. Этап

Суп с лапшой можно приготовить чисто на бульоне или добавить овощи.