Каталонский салат с чечевицей

1 . Этап

Для этого блюда идеально подойдет черная чечевица "Белуга". Этот самый мелкий сорт чечевицы при варке сохраняет форму и цвет. Для салата чечевицу промываем и отвариваем согласно инструкции на упаковке. Откидываем на дуршлаг. Даём стечь воде, а чечевице остыть.

2 . Этап

Отвариваем креветки. Сливаем воду. Даём креветкам остыть, очищаем их.

3 . Этап

Лук режем кольцами или полосками. Чеснок режем как можно мельче. Разогреваем половину масла в сковороде и обжариваем чеснок и лук в течение 6 минут. Приправляем солью и небольшим количеством перца.

4 . Этап

Смешиваем лук и чечевицу.

5 . Этап

Добавляем креветки и оставшееся масло. Хорошо перемешиваем салат.

6 . Этап

И подаем к столу.