Name: Закуска Кошачьи глазки
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 пак.; Болгарский перец - 3 шт.; Кефир - 0,7 л.; Яйцо куриное - 5 шт.; Маслины - по вкусу; Укроп - 1/2 пучок; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска Кошачьи глазки

Кефир

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 1 пак.

Закуска

1. Болгарский перец 3 шт.

2. Кефир 0,7 л.

3. Яйцо куриное 5 шт.

4. Маслины по вкусу

5. Укроп 1/2 пучок

6. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Закуска Кошачьи глазки

1. Этап

КЕФИР. Время указано без учета на приготовление кефира и крема из него. А приготовить его нам поможет чудесная техника от Oursson, термос - йогуртница и бактериальная закваска от Orsik. В чистую, простерилизованную банку налить 1 л. молока комнатной t ( 22-24 C), всыпать 1 пакетик закваски, тщательно размешать, до полного растворения закваски, минуты 2-3. Банку закрыть. В термос - йогуртницу влить кипящую воду, до метки, поместить в него банку, закрыть. Забыть на 6-10 часов.

2. Этап

Через 7 часов кефир готов, густой и вкусный. Дать остыть полностью, убрать в холодильник.

3. Этап

Отмерить 700 мл. кефира, поместить в пакет, завязать, заморозить. Затем откинуть на сито, дать разморозиться и отцедить от сыворотки.

1. Этап. Закуска Кошачьи глазки: Отмерить 700 мл. кефира, поместить в пакет, завязать, заморозить. Затем откинуть на сито, дать разморозиться и отцедить от сыворотки.

4. Этап

Слегка отжать. Выходит 210 г. крема из кефира.

5. Этап

ЗАКУСКА. Сварить вкрутую яйца, остудить. Перцы вымыть, обсушить. В кефир-крем добавить рубленный укроп и посолить, тщательно смешать.

1. Этап. Закуска Кошачьи глазки: ЗАКУСКА. Сварить вкрутую яйца, остудить. Перцы вымыть, обсушить. В кефир-крем добавить рубленный укроп и посолить, тщательно смешать.

6. Этап

Перцы лучше брать широкие, но увы, я искала их, но тщетно. Обрезать их, сделав бочонки.

7. Этап

Очистить желток от белка. В перцы по стенкам выложить крем из кефира, ножом уплотнить. В середину поместить по 1,5 желтка. P.S.: Если у Вас будет широкий крупный перец, можно положить целое яйцо.