Name: Карамельная глазурь с солью (из 6 ингредиентов)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 180 грамм; Вода - 150 грамм; Сливки 35% - 150 грамм; Крахмал кукурузный - 10 грамм; Желатин быстрорастворимый - 20 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки

Ингредиенты для - Карамельная глазурь с солью (из 6 ингредиентов)

1. Сахар 180 грамм

2. Вода 150 грамм

3. Сливки 35% 150 грамм

4. Крахмал кукурузный 10 грамм

5. Желатин быстрорастворимый 20 грамм

6. Соль 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Карамельная глазурь с солью (из 6 ингредиентов)

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Ингредиенты отмерьте и отвесьте заранее, чтобы все было под рукой, так как все нужно делать быстро. Желатин замочите в теплой воде (50 мл), через 15 минут растопите на медленном огне, не доводя до кипения.

2 . Этап

Крахмал просейте в холодные сливки, добавьте соль, перемешайте до однородности. Сахар растопите на сухой горячей сковороде на медленном огне. Не перемешивайте!

1. Этап. Карамельная глазурь с солью (из 6 ингредиентов): Крахмал просейте в холодные сливки, добавьте соль, перемешайте до однородности. Сахар растопите на сухой горячей сковороде на медленном огне. Не перемешивайте!

3 . Этап

Следите за тем, чтобы не сжечь карамель. Иначе она будет горчить. Как только сахар растопится, влейте теплую воду тонкой струйкой, доведите до кипения.

1. Этап. Карамельная глазурь с солью (из 6 ингредиентов): Следите за тем, чтобы не сжечь карамель. Иначе она будет горчить. Как только сахар растопится, влейте теплую воду тонкой струйкой, доведите до кипения.

4 . Этап

В горячую карамельную смесь влейте в сливки с крахмалом, перемешайте венчиком.

5 . Этап

Добавьте замоченный желатин, перемешайте.

6 . Этап

Карамельная глазурь готова! Нанесите ее на торт или пирожное. Поставьте в холодильник на 30 минут, дайте застыть.

1. Этап. Карамельная глазурь с солью (из 6 ингредиентов): Карамельная глазурь готова! Нанесите ее на торт или пирожное. Поставьте в холодильник на 30 минут, дайте застыть.

7 . Этап

Или поместите глазурь в стеклянную емкость, закройте крышкой. Храните в холодильнике в течение 3-х дней. Перед использованием нагрейте до 27 градусов.