Name: Фасоль с копченой грудинкой в горшочках
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Фасоль - 300 г; Грудинка - 200 г; Лук репчатый - 150 г; Чеснок - 18 г; Морковь - 70 г; Перец чили - 30 г; Кинза - 30 г; Кукуруза - 120 г; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Фасоль с копченой грудинкой в горшочках

1. Фасоль 300 г

2. Грудинка 200 г

3. Лук репчатый 150 г

4. Чеснок 18 г

5. Морковь 70 г

6. Перец чили 30 г

7. Кинза 30 г

8. Кукуруза 120 г

9. Соль по вкусу

10. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Фасоль с копченой грудинкой в горшочках

1 . Этап

Фасоль замочим часов на 8. Отварим до мягкости. В этот раз у меня это заняло около 1,5 часов. По окончании варки откинем на сито. Необходимо оставить 250 мл воды, в которой она варилась – пригодится потом…

2 . Этап

Грудинку порежем такими себе «пальчиками» и обжарим в небольшом кол-ве растительного масла. Не надо из нее делать «засушенные шкварки». Кусочки должны, конечно, уменьшиться в объеме, но не быть сухими…

1. Этап. Фасоль с копченой грудинкой в горшочках: Грудинку порежем такими себе «пальчиками» и обжарим в небольшом кол-ве растительного масла. Не надо из нее делать «засушенные шкварки». Кусочки должны, конечно, уменьшиться в объеме, но не быть сухими…

3 . Этап

Извлекаем грудинку. В этом же масле обжариваем «до стекла» лук, порезанный полукольцами…

4 . Этап

Туда же отправляем рубленый чеснок. Обжариваем до чесночного запаха…

5 . Этап

Туда же добавляем морковь, резаную тонкими полосками (как для плова), обжариваем минут 7…

6 . Этап

Добавляем перец чили, резаный мелким кубиком, греем еще около 2 минут и убираем с огня. Пусть эта зажарка постоит в сковороде еще минут 10…15…

1. Этап. Фасоль с копченой грудинкой в горшочках: Добавляем перец чили, резаный мелким кубиком, греем еще около 2 минут и убираем с огня. Пусть эта зажарка постоит в сковороде еще минут 10…15…

7 . Этап

Горшочки загружаем слоями: - зажарка, - грудинка, - кинза рубленая, - соль, специи, - фасоль, - кукуруза. В каждый горшочек вливаем по 50…70 мл жидкости, оставшейся от варки фасоли.

1. Этап. Фасоль с копченой грудинкой в горшочках: Горшочки загружаем слоями: - зажарка, - грудинка, - кинза рубленая, - соль, специи, - фасоль, - кукуруза. В каждый горшочек вливаем по 50…70 мл жидкости, оставшейся от варки фасоли.

8 . Этап

Томим в прогретой до 180 духовке около 45…50 минут. По истечении времени достанем горшочки из духовки, перемешаем содержимое и отправим в выключенную духовку еще минут на 10…15…