Name: Соус из красной смородины
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: Смородина красная - 2 килограмма; Уксус - 1 стакан; Сахар - 2 стакана; Соль - 2 ст. ложки; Корица молотая - 1 ст. ложка; Лавровый лист, гвоздика, черный перец - - по вкусу; Чеснок - 3-4 зубчиков

Ингредиенты для - Соус из красной смородины

1. Смородина красная 2 килограмма

2. Уксус 1 стакан

3. Сахар 2 стакана

4. Соль 2 ст. ложки

5. Корица молотая 1 ст. ложка

6. Лавровый лист, гвоздика, черный перец - по вкусу

7. Чеснок 3-4 зубчиков

Как вкусно приготовить - Соус из красной смородины

1 . Этап

Выжимаем сок из нашей красной смородины. Из 2 кг ягод у меня получилось почти 5 стаканов сока.

2 . Этап

В кастрюльке смешиваем полученный сок, стакан уксуса, два стакана сахара, специи и корицу. Хорошенько перемешиваем и ставим на огонь.

1. Этап. Соус из красной смородины: В кастрюльке смешиваем полученный сок, стакан уксуса, два стакана сахара, специи и корицу. Хорошенько перемешиваем и ставим на огонь.

3 . Этап

Доводим до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить на медленном огне, попутно снимая пенку.

4 . Этап

Варим до образования нужной консистенции соуса - одни любят более жидкий, другие более густой.

5 . Этап

Моем (стерилизовать не обязательно) баночки, кладем на дно каждой баночки по одному измельченному зубчику чеснока.

1. Этап. Соус из красной смородины: Моем (стерилизовать не обязательно) баночки, кладем на дно каждой баночки по одному измельченному зубчику чеснока.

6 . Этап

Разливаем готовый соус по баночкам, закрываем крышками и стерилизуем (литровые банки - 20 минут, поллитровые - 10). Все, соус готов к хранению и использованию!