Кальмары кольцами в кляре

1. Этап

Кальмары почистим, помоем и нарежем колечками примерно в 1 см. шириной.

2. Этап

Лимон нарежем мелкими кубиками и слегка примнем.

3. Этап

Перекладываем лимон в небольшую миску, добавляем к нему измельченный чеснок и щепотку соли.

4. Этап

И маринуем кольца кальмаров в смеси лимона и чеснока минут 20.

5. Этап

Для кляра смешаем минеральную воду, яйцо, щепотку соли и сухие травы. Взбиваем-перемешиваем все.

6. Этап

Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Получается относительно жидкое тесто.

7. Этап

Вынимаем кальмары из маринада, выкладываем их на бумажное полотенце, пусть слегка обсохнут.

8. Этап

Ставим разогреваться сковороду с маслом на огонь чуть больше среднего. Окунаем каждое колечко в кляр.

9. Этап

И выкладываем в разогретое масло. Обжариваем с каждой стороны примерно по 1 минуте до красивого золотистого цвета.

10. Этап

Выкладываем обжаренные кольца на бумажное полотенце, пусть впитается лишнее масло.

11. Этап

И подаем к столу с соусом или с гарниром.