Рулет из фарша с карри соусом

1. Этап

Вот что нам понадобится. Сельдерей (зелень отложить) и перец мелко порезать, залить подсоленной водой и проварить 2 минуты. Слить воду.

2. Этап

Миндаль обжарить на сковороде.

3. Этап

Размолоть в миксере чеснок, лук и зелень сельдерея.

4. Этап

Добавить к фаршу зелень с луком и чесноком, яйцо, посолить и поперчить.

5. Этап

Вмешать в фарш 3/4 части от сельдерея с перцем и козьего сыра.

6. Этап

Раскатать прямоугольник из теста 60 на 36 см. Посыпать его панировочной мукой (я совсем забыла это сделать, каюсь). Распределить сверху фарш тонким слоем, оставляя края.

7. Этап

Завернуть рулет и смазать его взбитым желтком.

8. Этап

Сверху обсыпать остаками миндаля, овощей и сыром. Выпекать в предварительно разонретой духовке до 200 градусов 45 минут.

9. Этап

Смешать ингредиенты для соуса. Приятного аппетита!