Ингредиенты для - Вяленая куриная грудка
Как вкусно приготовить - Вяленая куриная грудка
1. Этап
Куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, хорошо обсушите бумажным полотенцем.
2. Этап
В миске смешайте все специи.
3. Этап
Подготовленной смесью тщательно натрите куриное филе.
4. Этап
Филе поместите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой. И отправьте в холодильник на 24 часа. За это время может образоваться сок (не сливать), но может его и не быть, все зависит от мяса.
5. Этап
Через сутки куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Чеснок выдавите через пресс и натрите им филе. Слегка присыпьте паприкой.
6. Этап
Затем каждое филе заверните в марлю или тонкую ткань.
7. Этап
Проденьте шпагат и подвесьте в проветриваемое помещение на 3 суток (я подвесила на внутреннюю стенку холодильника), вялится. Следите, чтобы мясо не пересохло.
8. Этап
Отлично просоленное, нежное, с чесночным ароматом мясо нарежьте острым ножом очень тоненькими кусочками и подавайте на стол. Приятного аппетита!
