Летний пирог из лаваша

1 . Этап

Капусту нашинковать и залить кипящим молоком накрыть крышкой и оставить на столе пока готовим остальную начинку

2 . Этап

Лук порезать колечками

3 . Этап

Обжарить слегка на растительном масле - только чтобы размягчился

4 . Этап

Капусту хорошенько отжать и положить в чашу, добавить зеленый лук, порезанную петрушку, вяленые помидоры (мелко порезать), раскрошить брынзу, добавить порезанные кубиком яйца, перец и соль - с солью аккуратно, если используете брынзу. Перемешать

5 . Этап

Заливка - Йогурт смешать с сырыми яйцами, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.

6 . Этап

Разъемную форму на 20-21 проложить пекарской бумагой, которую смазать маслом. На стол выкладываем один лист лаваша и щедро смазываем частью заливки- концы лаваша должны свисать. Выкладываем в форму лист лаваша, смазанной стороной наверх. На него выкладываем половину начинки.

7 . Этап

Концы лаваша собираем к середине и немного приминаем

8 . Этап

Выкладываем оставшуюся начинку и прикрываем другим листом лаваша приминаем его чтобы выровнять поверхность

9 . Этап

Выливаем оставшуюся заливку

10 . Этап

и посыпаем черными и светлыми семенами кунжута.

11 . Этап

Выпекаем в разогретой до 190 градусах духовки до зарумянивания верха - у меня ушло 45 минут. Немного остужаем в форме, потом переносим на решетку до полного остывания. Режем и приятного аппетита! Храним, накрыв пленкой, в холодильнике - если будет что хранить!)))