Тесто на опаре для пирожков

1 . Этап

1. Дрожжи разводим вместе с 1 ст.л. сахара в подогретом молоке. Молока нужно совсем немного.

2 . Этап

2. Тем временем яйца, масло, оставшийся сахар и соль смешиваем в отдельной посуде.

3 . Этап

3. Добавим сметану, и взбиваем миксером или венчиком до однородности.

4 . Этап

4. Тем временем дрожжи уже должны бы подняться до такого состояния:

5 . Этап

5. Добавим в кастрюлю молоко, затем понемногу досыпаем муку, и потом - дрожжи. Каждый раз хорошо перемешиваем тесто.

6 . Этап

6. Готовое однородное эластичное тесто закрываем крышкой, и оставим на час-два.

7 . Этап

7. Периодически помешивайте, и как только поднимется в достаточной мере, - приступайте к готовке пирожков!