Ингредиенты для - Паштет с грузинским акцентом

1. Куриная печень 600 г
2. Лук репчатый 100 г
3. Морковь 100 г
4. Сливки 200 мл
5. Масло сливочное 100 г
6. Уцхо-сунели 1/2 ч. л.
7. Кориандр 1/2 ч. л.
8. Паприка сладкая 1/2 ч. л.
9. Шафран 1/2 ч. л.
10. Перец черный 1/3 ч. л.
11. Сахар 1/2 ч. л.
12. Соль по вкусу
13. Масло растительное 2 ст. л.
14. Хлебцы 1 упак.

Как вкусно приготовить - Паштет с грузинским акцентом

1 . Этап

Печень промыть, очистить от всего лишнего и нарезать на кусочки. Лук нарезать на кубики, морковь натереть на крупной терке. Подготовить все приправы, включая соль и сахар (на фото нет имеретинского шафрана, т. к. я не любитель).

1. Этап. Паштет с грузинским акцентом: Печень промыть, очистить от всего лишнего и нарезать на кусочки. Лук нарезать на кубики, морковь натереть на крупной терке. Подготовить все приправы, включая соль и сахар (на фото нет имеретинского шафрана, т. к. я не любитель).

2 . Этап

В сковороду влить пару ложек растительного масла, разогреть. Выложить лук и морковь и спассеровать их, помешивая, на среднем огне до полной готовности. Готовую зажарку переложить в миску. В сковороду положить грамм 20 сливочного масла и выложить нарезанную печень.

1. Этап. Паштет с грузинским акцентом: В сковороду влить пару ложек растительного масла, разогреть. Выложить лук и морковь и спассеровать их, помешивая, на среднем огне до полной готовности. Готовую зажарку переложить в миску. В сковороду положить грамм 20 сливочного масла и выложить нарезанную печень.

3 . Этап

Обжарить печень до полуготовности. Затем добавить оставшееся сливочное масло, всыпать приправы, перемешать. Выложить в сковороду зажарку, снова перемешать, протушить все вместе на небольшом огне пару минут. Влить сливки и протомить все под крышкой 3-4 минуты.

1. Этап. Паштет с грузинским акцентом: Обжарить печень до полуготовности. Затем добавить оставшееся сливочное масло, всыпать приправы, перемешать. Выложить в сковороду зажарку, снова перемешать, протушить все вместе на небольшом огне пару минут. Влить сливки и протомить все под крышкой 3-4 минуты.

4 . Этап

Обязательно попробовать на соль. Выложить печень с овощами в блендер или кухонный комбайн и измельчить все до гладкой однородной массы. Разложить паштет по баночкам и убрать в холодильник на сутки (или хотя бы на ночь).

1. Этап. Паштет с грузинским акцентом: Обязательно попробовать на соль. Выложить печень с овощами в блендер или кухонный комбайн и измельчить все до гладкой однородной массы. Разложить паштет по баночкам и убрать в холодильник на сутки (или хотя бы на ночь).

5 . Этап

Для подачи взять ржаные или многозерновые хлебцы "Щедрые".

1. Этап. Паштет с грузинским акцентом: Для подачи взять ржаные или многозерновые хлебцы
Паштет с грузинским акцентом
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Селедка слабосоленая
Селедка слабосоленая
Вскипятите воду. Добавьте в неё сахар, перец, лавровый...
Компот из облепихи и черной смородины
Компот из облепихи и черной смородины
Ягоды облепихи и черной смородины залейте водой. Довед...
Суширрито
Суширрито
Отмеряем стакан (250 мл) риса, промываем, отвариваем,...
Хот-дог Ужин бедняка
Хот-дог Ужин бедняка
Сало нарезаем мелким кубиком. Лук, чеснок, яйцо и зеле...
Заварной крем без масла
Заварной крем без масла
Желтки перетереть с сахаром, Добавить муку, перемешать...
Каша Десертная с малиной и миндалем
Каша Десертная с малиной и миндалем
Подготовим продукты. Для приготовления это блюда я буд...
Картофельный рулет с беконом
Картофельный рулет с беконом
Картофель отварить, размять. Я использовала готовое пю...
Рис тушеный с кабачком
Рис тушеный с кабачком
Рис промыть и поставить варить в подсоленной воде до п...
Закуска из куриного паштета
Закуска из куриного паштета
Куриное филе нарезаем кубиками. Выкладываем на сковоро...
Пирог со штрейзелем Фантазия
Пирог со штрейзелем Фантазия
Цукаты и клюкву залить ликёром и оставить часа на три...
Маффины Любимым
Маффины Любимым
Яйа взбить с сахаром и ванильным сахаром После, влить...
Английский паштет
Английский паштет
Печень перекрутить на мясорубке или измельчить в бленд...