Сочный жареный минтай

1 . Этап

Минтай крупный. Моем, срезаем плавники, хвост. Обсушиваем бумажным полотенцем.

2 . Этап

Делаем филе, чтобы кусочки были без костей.

3 . Этап

Нарезаем кусочками ~3 см шириной. Яйцо разбиваем в плошку, выкладываем горчицу, солим и вилкой соединяем. Кусочки рыбы обмакиваем в этой смеси.

4 . Этап

Затем-в сухарях...

5 . Этап

... и отправляем на сковороду. Жарим с каждой стороны в разогретом масле по паре минут на среднем огне. Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

6 . Этап

Подаём с долькой лайма или лимона и зелёным луком.