Пирожки с гороховой начинкой

1 . Этап

Для приготовления начинки используем горох желтый колотый Айдахо марки "Мистраль".

2 . Этап

Сварить горох. Горох залить 2 стаканами воды. Довести до кипения, снять пену, варить до готовности.

3 . Этап

Мелко нарезать лук.

4 . Этап

Натереть на крупной терке морковь.

5 . Этап

Обжариваем на умеренном огне овощи в достаточном количестве подсолнечного масла.

6 . Этап

Готовый горох пюрируем, добавляем пассерованные овощи, соль и перец по вкусу.

7 . Этап

Гороховая начинка для пирожков готова.

8 . Этап

Берем готовое слоеное бездрожжевое тесто. Разрезаем его на половинки, не раскатывая.

9 . Этап

На каждой пластинке теста я сделала вырубки формочками для печенья.

10 . Этап

Затем на другую часть пластинки помещаем начинку, примерно 1 ст. ложку. Накрываем начинку половинкой теста и хорошо защипываем пирожок с помощью вилки. Получается квадратный пирожок.

11 . Этап

Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печь при температуре 180 градусов, 20 минут, до румяной корочки.

12 . Этап

Пирожки с горохом печеные готовы!

13 . Этап

Угощайтесь!