Пирожки с гороховой начинкой

1. Этап

Для приготовления начинки используем горох желтый колотый Айдахо марки "Мистраль".

2. Этап

Сварить горох. Горох залить 2 стаканами воды. Довести до кипения, снять пену, варить до готовности.

3. Этап

Мелко нарезать лук.

4. Этап

Натереть на крупной терке морковь.

5. Этап

Обжариваем на умеренном огне овощи в достаточном количестве подсолнечного масла.

6. Этап

Готовый горох пюрируем, добавляем пассерованные овощи, соль и перец по вкусу.

7. Этап

Гороховая начинка для пирожков готова.

8. Этап

Берем готовое слоеное бездрожжевое тесто. Разрезаем его на половинки, не раскатывая.

9. Этап

На каждой пластинке теста я сделала вырубки формочками для печенья.

10. Этап

Затем на другую часть пластинки помещаем начинку, примерно 1 ст. ложку. Накрываем начинку половинкой теста и хорошо защипываем пирожок с помощью вилки. Получается квадратный пирожок.

11. Этап

Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печь при температуре 180 градусов, 20 минут, до румяной корочки.

12. Этап

Пирожки с горохом печеные готовы!

13. Этап

Угощайтесь!