Name: Гречка с грибами в томатном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Масло сливочное - 30 г; Вода - 300 мл; Томаты пассерованные - 150 мл; Помидор - 3 шт; Лук репчатый - 2 шт; Грибы - 200 г; Морковь - 1 шт; Крупа гречневая - 1,5 стак.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Зелень - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречка с грибами в томатном соусе

1. Масло сливочное - 30 г

2. Вода - 300 мл

3. Томаты пассерованные - 150 мл

4. Помидор - 3 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Грибы - 200 г

7. Морковь - 1 шт

8. Крупа гречневая - 1,5 стак.

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Зелень - по вкусу

12. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гречка с грибами в томатном соусе

1. Этап

Вот весь список продуктов наглядно. Тут нет зелени, поскольку она у меня была замороженная. В принципе, ее можно и не добавлять, но, на мой взгляд, немножко все же не помешает. Как видно на фото, морковь, лук и грибы уже подготовлены. С грибов я как обычно просто сняла шкурку (или как там она называется) и совсем их не мыла.

2. Этап

Морковь и лук порезать на маленькие кубики.

3. Этап

Грибы нарезать произвольно, я опять же порезала помельче.

4. Этап

И томаты туда же :) Тоже кубиками, не такими уж и маленькими.

5. Этап

Теперь берем глубокую сковороду (+немного растительного масла и сливочное масло) и обжариваем в ней морковь и лук минутки 3 на сильном огне.

1. Этап. Гречка с грибами в томатном соусе: Теперь берем глубокую сковороду (+немного растительного масла и сливочное масло) и обжариваем в ней морковь и лук минутки 3 на сильном огне.

6. Этап

Добавляем грибы и тушим 2 минуты (огонь можно немножечко уменьшить). У меня были шампиньоны, но я думаю, что с другими ароматными грибами (типа белых) выйдет не хуже (а может и даже лучше!).

1. Этап. Гречка с грибами в томатном соусе: Добавляем грибы и тушим 2 минуты (огонь можно немножечко уменьшить). У меня были шампиньоны, но я думаю, что с другими ароматными грибами (типа белых) выйдет не хуже (а может и даже лучше!).

7. Этап

Добавляем томаты и тушим тоже минуты 2.

8. Этап

Завершающий этап: добавляем промытую гречку, пассерованные томаты, воду, зелень. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем все. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь (я варила дальше на троечке, максимум у меня 9) и варим/тушим около 20 минут. Т. к. плиты у всех разные, предлагаю все же посматривать за кашей. ПРИМЕЧАНИЕ: вместо воды можно так же добавить куриный или овощной бульон - очень вкусно! Вода у меня лишь немного закрывала гречку (диаметр моей сковородокастрюли - 24см), это информация на всякий случай. И еще, я крупу сразу не взвешивала, но сделала это после приготовления, в одном стакане было чуть больше 200 грамм. Следовательно, всего в рецепте использовалось, грубо говоря, 330 гр. Если вы видите, что воды почти нет, а гречка сыровата, можно долить еще немножко воды.

1. Этап. Гречка с грибами в томатном соусе: Завершающий этап: добавляем промытую гречку, пассерованные томаты, воду, зелень. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем все. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь (я варила дальше на троечке, максимум у меня 9) и варим/тушим около 20 минут. Т. к. плиты у всех разные, предлагаю все же посматривать за кашей. ПРИМЕЧАНИЕ: вместо воды можно так же добавить куриный или овощной бульон - очень вкусно! Вода у меня лишь немного закрывала гречку (диаметр моей сковородокастрюли - 24см), это информация на всякий случай. И еще, я крупу сразу не взвешивала, но сделала это после приготовления, в одном стакане было чуть больше 200 грамм. Следовательно, всего в рецепте использовалось, грубо говоря, 330 гр. Если вы видите, что воды почти нет, а гречка сыровата, можно долить еще немножко воды.

9. Этап

После варки дать каше настояться минут 10-15 (крышку не открывать!). Получается вот такая вот замечательная каша ;) Я ее использую и как гарнир, и ем просто так - она очень-очень вкусная и ароматная!