Хе из скумбрии с овощами

1 . Этап

Скумбрию разрезать по брюшку, вынуть внутренности, отрезать голову, тушку промыть.

2 . Этап

Тушки нарезать небольшими кусочками.

3 . Этап

Воду смешать с уксусом. Скумбрию посолить, разложить в большой керамической ёмкости в один ряд, залить уксусной водой, оставить на 30-45 минут.

4 . Этап

К рыбе добавить лук, нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, зеленый лук измельчить,

5 . Этап

болгарский перец нарезать полосками.

6 . Этап

Дать постоять еще минут 15-20. Отлить немного уксусной воды для приготовления маринада.

7 . Этап

Приготовить маринад: Смешать соевый соус с уксусной водичкой (по вкусу). Если любите покислее, то добавьте ее больше.

8 . Этап

Влить растительное масло. Перемешать.

9 . Этап

Посолить по вкусу (если требуется) и поперчить. Добавить сахар. Еще раз перемешать.

10 . Этап

Слить оставшуюся уксусную воду с рыбы и

11 . Этап

выложить вместе с овощами в банку (любую узкую емкость), прослоив послойно чесноком, нарезанным пластинками.

12 . Этап

Залить маринадом,

13 . Этап

закрыть крышкой и дать настояться минимум 6 часов. Я делаю на ночь.

14 . Этап

Приятного аппетита!