Name: Пирог на скорую руку
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 170 г; Сахар коричневый - 140 г; Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ст. л.; Цедра лимона - 2 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Рикотта - 200 г; Джем - 200 г; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Молоко - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог на скорую руку

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 170 г

3. Сахар коричневый 140 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Желток яичный 1 шт

6. Разрыхлитель теста 1 ст. л.

7. Цедра лимона 2 ч. л.

8. Соль 1 щепот.

Начинка

1. Рикотта 200 г

2. Джем 200 г

3. Сахар коричневый 1 ст. л.

4. Молоко 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог на скорую руку

1. Этап

В большую миску просеять муку, добавить щепотку соли, сахар, разрыхлитель и лимонную цедру - перемешать. Следом добавить яйца и желток, снова перемешать и добавить сливочное масло кусочками. Вымешать...

2. Этап

Для приготовления теста и в начинке используем мелкий коричневый сахар "Мистраль".

1. Этап. Пирог на скорую руку: Для приготовления теста и в начинке используем мелкий коричневый сахар

3. Этап

В итоге тесто должно получиться однородной консистенции, без комочков. Оно будет иметь тягучую, липкую структуру.

4. Этап

Форму диаметром 24 см застелить пекарской бумагой (предварительно помять), выложить тесто и разровнять тыльной стороной ложки по всей форме.

1. Этап. Пирог на скорую руку: Форму диаметром 24 см застелить пекарской бумагой (предварительно помять), выложить тесто и разровнять тыльной стороной ложки по всей форме.

5. Этап

Отдельно в миске смешать рикотту с сахаром и 2-3 ст. л. молока, перемешать ложкой до получения нежного крема. Подготовить ваш любимый джем.

1. Этап. Пирог на скорую руку: Отдельно в миске смешать рикотту с сахаром и 2-3 ст. л. молока, перемешать ложкой до получения нежного крема. Подготовить ваш любимый джем.

6. Этап

Чередуя, выложить ложками на тесто оба вида начинки - крем из рикотты и джем.

7. Этап

... по всей поверхности пирога.

8. Этап

Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут. Готовность пирога проверить тестированием на сухую деревянную палочку. Готовый пирог полностью остудить на решетке и подавать!