Сливочный крем Шарлотт
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Сливочный крем Шарлотт

1. Масло сливочное - 180 г
2. Сахар - 3 ст. л.
3. Молоко - 4 ст. л.
4. Яйцо куриное - 2 шт
5. Ваниль - 2 шт
6. Коньяк - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сливочный крем Шарлотт

1. Этап

Вот необходимые нам продукты.

1. Этап. Сливочный крем Шарлотт: Вот необходимые нам продукты.

2. Этап

Для начала необходимо яйца растереть с сахаром.

1. Этап. Сливочный крем Шарлотт: Для начала необходимо яйца растереть с сахаром.

3. Этап

Затем влить, помешивая, тонкой струйкой горячее кипяченое молоко.

1. Этап. Сливочный крем Шарлотт: Затем влить, помешивая, тонкой струйкой горячее кипяченое молоко.

4. Этап

Продолжая помешивать венчиком, довести полученную смесь до кипения. И сразу же снять с огня, иначе получится омлет! Полностью остудить.

1. Этап. Сливочный крем Шарлотт: Продолжая помешивать венчиком, довести полученную смесь до кипения. И сразу же снять с огня, иначе получится омлет! Полностью остудить.

5. Этап

Затем масло взбиваем с ванилью.

1. Этап. Сливочный крем Шарлотт: Затем масло взбиваем с ванилью.

6. Этап

Продолжая взбивать, влить молочно-яичную смесь и продолжать взбивать до получения пышной массы. В конце взбивания добавить коньяк или крепкое десертное вино.

1. Этап. Сливочный крем Шарлотт: Продолжая взбивать, влить молочно-яичную смесь и продолжать взбивать до получения пышной массы. В конце взбивания добавить коньяк или крепкое десертное вино.

7. Этап

Готовый крем лучше использовать сразу, так как через 20-30 минут его структура ухудшается и крем нужно дополнительно взбивать. Этим кремом можно прослоить бисквитные коржи, добавив в него любимые ягоды, например. Он в меру сладкий, нежный, ароматный с шелковистой структурой!