Ингредиенты для - Кулебяка с капустой и грибами
Как вкусно приготовить - Кулебяка с капустой и грибами
1 . Этап
Возьмите все ингредиенты для приготовления кулебяки.
2 . Этап
В миску раскрошите дрожжи, влейте теплое молоко, всыпьте сахар и перемешайте.
3 . Этап
Сливочное масло растопите, немного охладите, добавьте в миску, разбейте яйцо.
4 . Этап
Всыпьте соль и постепенно добавьте просеянную муку.
5 . Этап
Замесите достаточно крутое, но эластичное и мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.
6 . Этап
Через час-полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
7 . Этап
А пока тесто подходит, приготовьте начинку для кулебяки. Репчатый лук и шампиньоны нарежьте произвольно и выложите в сковороду.
8 . Этап
Капусту нарежьте соломкой и добавьте к луку и грибам. Налейте подсолнечное масло и 50-60 мл. воды. Посолите и поперчите.
9 . Этап
Накройте сковороду крышкой и на среднем огне тушите капусту с грибами до готовности. Периодически перемешивайте.
10 . Этап
Тесто разделите на две части. Из него получается две большие кулебяки. Готовим первую. Раскатайте тесто в пласт и выложите на него половину начинки.
11 . Этап
Накройте начинку второй половиной теста и залепите края.
12 . Этап
Сверните тесто с начинкой, формируя батон.
13 . Этап
От второй части теста отрежьте небольшой кусочек и раскатайте его. С помощью специального валика сделайте надрезы.
14 . Этап
Полученной сеткой накройте батон и закрепите края. Одна кулебяка готова.
15 . Этап
Вторую часть теста точно также раскатайте в пласт. Выложите начинку и сделайте по бокам надрезы, как показано на фото.
16 . Этап
Заплетите тесто косичкой. Вторая кулебяка тоже готова.
17 . Этап
Кулебяку выложите на противень, накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 30-35 минут. После смажьте яйцом и отправьте в духовку.
18 . Этап
Точно также поступите со второй кулебякой.
19 . Этап
Выпекайте кулебяку в духовке, заранее разогретой до 180 градусов 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
20 . Этап
Вторая кулебяка печется также.
21 . Этап
Готовую кулебяку охладите, нарежьте и подавайте к столу.