Name: Фрикадельки Икеа с брусничным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Фарш - 500-600 грамм; Сухари панировочные - 1 стакан; Молоко - 100 миллилитров; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Яйца - 2 штуки; Лук - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Перец - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу; Соль - 1 чайная ложка; Брусника - 200 грамм; Сахар - 2-3 ст. ложек; Вода - 2 ст. ложки; Сливки - 100 миллилитров; Говяжий бульон - 200 миллилитров; Мука - 1-2 ст. ложек; Сметана - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки Икеа с брусничным соусом

1. Фарш - 500-600 грамм

2. Сухари панировочные - 1 стакан

3. Молоко - 100 миллилитров

4. Масло сливочное - 4 ст. ложки

5. Яйца - 2 штуки

6. Лук - 1 штука

7. Чеснок - 2 зубчика

8. Перец - по вкусу

9. Мускатный орех - по вкусу

10. Соль - 1 чайная ложка

11. Брусника - 200 грамм

12. Сахар - 2-3 ст. ложек

13. Вода - 2 ст. ложки

14. Сливки - 100 миллилитров

15. Говяжий бульон - 200 миллилитров

16. Мука - 1-2 ст. ложек

17. Сметана - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Фрикадельки Икеа с брусничным соусом

1. Этап

1. Приготовьте фарш. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок и на небольшом огне обжарьте его на сливочном масле до того, пока лук не размягчится (не до золотистого цвета). Добавьте молоко и доведите до кипения.

2. Этап

2. Смешайте получившуюся смесь с панировочными сухарями до однородной консистенции. Затем добавьте фарш, мускатный орех, черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте фарш.

1. Этап. Фрикадельки Икеа с брусничным соусом: 2. Смешайте получившуюся смесь с панировочными сухарями до однородной консистенции. Затем добавьте фарш, мускатный орех, черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте фарш.

3. Этап

3. Добавьте два яйца в слегка остывший фарш и доведите массу до однородной консистенции. Охладите его в холодильнике.

1. Этап. Фрикадельки Икеа с брусничным соусом: 3. Добавьте два яйца в слегка остывший фарш и доведите массу до однородной консистенции. Охладите его в холодильнике.

4. Этап

4. Руками сформируйте небольшие шарики из фарша и выложите их на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.

1. Этап. Фрикадельки Икеа с брусничным соусом: 4. Руками сформируйте небольшие шарики из фарша и выложите их на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.

5. Этап

5. Приготовьте брусничный джем: бруснику смешайте с сахаром и водой, затем на среднем огне доведите массу до кипения. Варите, пока ягоды не размягчатся. Измельчите смесь блендером и охладите соус.

1. Этап. Фрикадельки Икеа с брусничным соусом: 5. Приготовьте брусничный джем: бруснику смешайте с сахаром и водой, затем на среднем огне доведите массу до кипения. Варите, пока ягоды не размягчатся. Измельчите смесь блендером и охладите соус.

6. Этап

6. Приготовьте сливочный соус. Сливочное масло (2 ст. ложки) растопите и смешайте с мукой до однородной консистенции и до кипения. Добавьте говяжий бульон, сливки, сметану соевый соус, соль, черный перец и чеснок по вкусу. Доведите смесь до кипения и по необходимости слегка выпарите жидкость. Охладите соус.