Name: Креветки и мидии на картофеле пай
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Банка креветок - 1 штука; Банка мидий - 1 штука; Масло оливковое - 150 миллилитров; Чеснок - 2 зубчика; Помидор - 2 штуки; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Базилик свежий - 1 ст. ложка; Сливки - 100 миллилитров; Свежий укроп - 1 ст. ложка; Картофель - 500 грамм; Крахмал - 3 ст. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Креветки и мидии на картофеле пай

1. Банка креветок - 1 штука

2. Банка мидий - 1 штука

3. Масло оливковое - 150 миллилитров

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Помидор - 2 штуки

6. Лимонный сок - 2 ст. ложки

7. Базилик свежий - 1 ст. ложка

8. Сливки - 100 миллилитров

9. Свежий укроп - 1 ст. ложка

10. Картофель - 500 грамм

11. Крахмал - 3 ст. ложки

12. Масло растительное - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Креветки и мидии на картофеле пай

1. Этап

Креветки и мидии поочередно откинуть на дуршлаг, дать стечь всему соусу. Переложить креветки и мидии в отдельные миски. Чеснок очистить и измельчить. Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожицу. Протереть томаты через сито. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Разогреть в сотейнике 3 ст. л. оливкового масла, обжарить половину измельченного чеснока (30 сек.). Положить креветки и жарить еще 30 сек. Добавить протертые помидоры, лимонный сок и базилик. Уменьшить огонь и готовить 10 мин. Снять с огня и оставить в теплом месте.

2. Этап

Укроп вымыть, обсушить бумажным полотенцем и измельчить. В чистом сотейнике разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить чеснок, выложить мидии, готовить 30 сек. Добавить сливки и укроп. Перемешать, уменьшить огонь и готовить 10 мин. Снять с огня и оставить в теплом месте.

1. Этап. Креветки и мидии на картофеле пай: Укроп вымыть, обсушить бумажным полотенцем и измельчить. В чистом сотейнике разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить чеснок, выложить мидии, готовить 30 сек. Добавить сливки и укроп. Перемешать, уменьшить огонь и готовить 10 мин. Снять с огня и оставить в теплом месте.

3. Этап

Картофель очистить, нарезать тонкой соломкой, выложить на бумажные салфетки, чтобы картофельная соломка хорошо обсохла.

1. Этап. Креветки и мидии на картофеле пай: Картофель очистить, нарезать тонкой соломкой, выложить на бумажные салфетки, чтобы картофельная соломка хорошо обсохла.

4. Этап

Крахмал просеять через сито на разделочную доску. Обвалять в нем картофельную соломку так, чтобы он равномерно распределился по картофелю.

1. Этап. Креветки и мидии на картофеле пай: Крахмал просеять через сито на разделочную доску. Обвалять в нем картофельную соломку так, чтобы он равномерно распределился по картофелю.

5. Этап

Хорошо разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать по 2 ст. л. картофельной соломки и обжаривать порциями по 2 мин. с каждой стороны. Готовые лепешки выкладывать на бумажные салфетки, чтобы стекало лишнее масло.

1. Этап. Креветки и мидии на картофеле пай: Хорошо разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать по 2 ст. л. картофельной соломки и обжаривать порциями по 2 мин. с каждой стороны. Готовые лепешки выкладывать на бумажные салфетки, чтобы стекало лишнее масло.

6. Этап

На половину получившихся лепешек выложить по 1–1,5 ст. л. креветок в томатном соусе, на оставшиеся – по 1–1,5 ст. л. мидий в сливочном соусе. Перед подачей на стол поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 0С, накрыть аллюминевой фольгой и прогреть 5 мин.