Огуречный гратен

1 . Этап

Огурцы очистить от кужуры, разрезать пополам, освободить от семечек и нарезаем тонкими полукольцами. Посолить и поместить в дуршлаг приблизительно на 1 час, чтобы стекла лишняя жидкость.

2 . Этап

Ароматные травки промыть, обсушить мелко нарезать. Смешать с огурцами, поперчить.

3 . Этап

Форму для запекания смазать маслом, выложить дно формы огуречной смесью. Сверху раскрошить сыр "Рокфор"

4 . Этап

Взбиваем венчиком желтки с йогуртом и щепоткой соли до получения кремообразной массы. Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков. Аккуратно лопаткой смешиваем с желтково-йогуртной смесью.

5 . Этап

Выкладываем смесь сверху огурцов, посыпаем обычным твердым сыром и хлебной крошкой.

6 . Этап

Запекаем в разогретой до 190 град духовке 20-25 мин. Подавать можно в горячем или холодном виде (на ваше усмотрение).