Ингредиенты для - Краффины
Как вкусно приготовить - Краффины
1 . Этап
Ингредиенты для приготовления краффинов.
2 . Этап
В миску добавить воду, 50 гр. растопленного сливочного масла, добавить сахар (50 гр.)
3 . Этап
Добавить дрожжи. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.
4 . Этап
Через 10-15 мин. на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков.
5 . Этап
Добавить в опару просеянную муку (300 гр.) и соль (1/2 ч. ложки).
6 . Этап
Замесить тесто. По консистенции тесто для краффинов должно напоминать пельменное тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
7 . Этап
Тесто разделить на 6 равных частей.
8 . Этап
Тесто подкатать в шарик.
9 . Этап
Накрыть пленкой и оставить на 10-15 мин.
10 . Этап
Поверхность стола подпылить мукой, выложить шарик теста на поверхность и тоже слегка подпылить мукой.
11 . Этап
Тесто раскатать в тонкую длинную ленту. Длина ленты - около 65-70 см. Слой теста должен быть тонким и прозрачным.
12 . Этап
Поверхность ленты смазать мягким сливочным маслом (лучше рукой).
13 . Этап
Свернуть в рулет.
14 . Этап
Разрезать рулет на две равные части.
15 . Этап
Сформовать краффины. Взять один конец хвостика и как бы намотать, как клубок ниток остальную часть, стараясь сделать так, чтобы разрез оказался сверху. Выложить в форму для маффинов или любые формочки для капкейков. После того, как вы сформовали краффины и выложили в форму для выпекания, их нужно накрыть пищевой пленкой и поставить на расстойку на 60 мин. Выпекать краффины при 200С 20-25 мин. Возможно, в некоторых духовках потребуется времени для выпекания чуть больше или меньше.
16 . Этап
Готовые краффины наполнить любым имеющимся джемом.
17 . Этап
Краффины посыпать сахарной пудрой ТМ "HAAS".
18 . Этап
Приятного чаепития!