Маффины с ежевикой

1 . Этап

Первым делом растапливаем сливочное масло в микроволновке и охлаждаем

2 . Этап

Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар и ванилин

3 . Этап

Отдельно взбить яйца, добавить кефир и растопленное масло. Перемешать венчиком и перелить к сухой смеси. Все снова тщательно перемешать до получения однородной массы, но НЕ взбивать!! Это важно! Масса получится как на оладьи

4 . Этап

Формочки смазать растительным маслом, выложить в каждую немного теста (примерно по 1 ст. л.) и добавить ягоды ежевики

5 . Этап

Покрыть оставшимся тестом. Желательно, чтобы формы были заполнены на 2/3, так как тесто поднимется Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета 30 мин

6 . Этап

Вот такими я их достала из духовки через 30 минут. Маленькие вулканчики))) Получается 14 шт ( 2 формочки отдельно запекала, не поместились все сразу)