Name: Пикантная закуска из цуккини и перца
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Перец чили - 0,5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Морковь - 1 шт; Помидор - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец душистый - 4 шт; Томатная паста - 1,5 ст. л.; Цуккини - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лавровый лист - 1 шт; Сахар - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пикантная закуска из цуккини и перца

1. Перец чили - 0,5 шт

2. Чеснок - 1 зуб.

3. Морковь - 1 шт

4. Помидор - 1 шт

5. Соевый соус - 2 ст. л.

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Перец душистый - 4 шт

8. Томатная паста - 1,5 ст. л.

9. Цуккини - 1 шт

10. Болгарский перец - 1 шт

11. Лавровый лист - 1 шт

12. Сахар - по вкусу

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пикантная закуска из цуккини и перца

1. Этап

1. Приготовим соус. Острый перец очищаем от семян, нарезаем кружочками. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Морковь очищаем и нарезаем кружочками. Помидор режем дольками. Выкладываем подготовленные овощи в чашу блендера. Добавляем соевый соус и измельчаем.

2. Этап

2. Выливаем овощную смесь в сотейник. Добавляем растительное масло, молотый душистый перец. Сотейник ставим на плиту, и варим смесь на медленном огне 15 минут, временами помешивая.

1. Этап. Пикантная закуска из цуккини и перца: 2. Выливаем овощную смесь в сотейник. Добавляем растительное масло, молотый душистый перец. Сотейник ставим на плиту, и варим смесь на медленном огне 15 минут, временами помешивая.

3. Этап

3. В одном стакане воды размешиваем томатную пасту и выливаем в сотейник. Добавляем щепотку сахара и соль. Доводим соус на медленном огне до кипения. Соус готов!

1. Этап. Пикантная закуска из цуккини и перца: 3. В одном стакане воды размешиваем томатную пасту и выливаем в сотейник. Добавляем щепотку сахара и соль. Доводим соус на медленном огне до кипения. Соус готов!

4. Этап

4. Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем соломкой. У цуккини отрезаем плодоножку и огрубевшую мякоть с верхушки, нарезаем кубиками.

1. Этап. Пикантная закуска из цуккини и перца: 4. Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем соломкой. У цуккини отрезаем плодоножку и огрубевшую мякоть с верхушки, нарезаем кубиками.

5. Этап

5. Выкладываем овощи в соус, перемешиваем. Нарываем сотейник крышкой и оставляем тушиться овощи, примерно 45 минут на медленном огне, временами помешивая. За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист.

1. Этап. Пикантная закуска из цуккини и перца: 5. Выкладываем овощи в соус, перемешиваем. Нарываем сотейник крышкой и оставляем тушиться овощи, примерно 45 минут на медленном огне, временами помешивая. За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист.

6. Этап

6. Готовую горячую закуску раскладываем по простерилизованным банкам и закручиваем стерильными крышками. Затем банки переворачиваем кверху дном и укутываем до полного остывания. Далее возвращаем в нормальное положение и храним в прохладном месте. Приятного аппетита!