Баклажаны по-французски

1 . Этап

Помидоры моем, режем сначала кружочками, потом четвертинками.

2 . Этап

Баклажан режем кружочками.

3 . Этап

Теперь взбиваем яйца с молоком и специями.

4 . Этап

Обжарьте баклажаны немного с обеих сторон, затем залейте их яйцом. Поверх выложите помидоры. При желании можно сбрызнуть соевым соусом.

5 . Этап

Накройте омлет крышкой, готовим еще минут 5. Картофель помойте и нарежьте любыми кусочками (я обычно делаю соломкой). Смазываем противень маслом, выкладываем на него картофель и отправляем в разогретую духовку минут на 30. Готовый картофель заворачиваем в омлет и вуаля - наши баклажаны по-французски готовы. Подавать можно с кофе на завтрак, по желанию сбрызнув лимонным соком. Приятного аппетита)