Пасторма из свинины

1 . Этап

В воде растворите соль и уксус. Замочите в подготовленной воде мясо так, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью. Уберите в холодильник на 8-10 часов. За это время мясо отлично просолится.

2 . Этап

Затем приготовьте соус, смешав горчицу со всеми специями.

3 . Этап

Мясо выньте из воды хорошо обсушите бумажными полотенцами. Затем замаринуйте в пряном соусе, оставив на пару часов при комнатной температуре.

4 . Этап

Оберните мясо фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1 час. При желании, за 10-15 минут до конца запекания, фольгу можно открыть и дать мясу немного подсушиться.

5 . Этап

Для бутербродов дайте мясу хорошо остыть. Приятного аппетита!