Пшенные закусочные эклеры

1 . Этап

Молоко, воду, сахар и соль довести до кипения. Добавить туда пшенные хлопья ТМ "МИСТРАЛЬ", проварить 1 минуту и измельчить погружным блендером в однородную массу.

2 . Этап

Добавить муку и, постоянно помешивая, проварить на медленном огне тесто 3-4 минуты. Остудить, добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая в однородную массу.

3 . Этап

Выложить тесто на пергамент в виде небольших эклерчиков. У меня получилось 20 штук.

4 . Этап

Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

5 . Этап

Разрезать эклер вдоль на 2 части. На нижнюю часть выложить кусочек форели, на нее смешанный с мелко нарезанным укропом творожный сыр.

6 . Этап

Углубление верхней части эклера также смазать сыром и выложить лодочкой поверх нижней части. Украсить свернутыми из форели розочками.

7 . Этап

Украсить листьями салата, дольками огурца и подать к столу. Получилась очень вкусная закуска.