Name: Нежный пудинг с ирисками и малиной
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 8 шт; Мука пшеничная - 150 г; Молоко - 250 мл; Сахар коричневый - 8 ст. л.; Натуральный кофе - 5 ч. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Конфеты - 7 шт; Масло сливочное - 50 г; Малина - 200 г; Ванильная эссенция - 200 г; Соль - 1

Ингредиенты для - Нежный пудинг с ирисками и малиной

1. Яйцо куриное 8 шт

2. Мука пшеничная 150 г

3. Молоко 250 мл

4. Сахар коричневый 8 ст. л.

5. Натуральный кофе 5 ч. л.

6. Какао-порошок 3 ст. л.

7. Конфеты 7 шт

8. Масло сливочное 50 г

9. Малина 200 г

10. Ванильная эссенция 200 г

11. Соль 1

Как вкусно приготовить - Нежный пудинг с ирисками и малиной

1 . Этап

Готовим ароматный кофейный бисквит, ведь не зря призы в этом конкурсе имеют прямое отношение к кофе) Нам понадобится: 150 г. муки, 5 ч. л. свежемолотого кофе, 3 ст. л. какао, 5 ст. л. мелкого коричневого сахара Мистраль (по желанию можно смолоть его в пудру), 5 шт. куриных яиц (белки отделить от желтков), щепотка соли.

2 . Этап

Взбейте белки с половиной сахара и щепоткой соли до устойчивых пиков.

3 . Этап

Смешайте треть взбитых белков, желтки, какао, вторую половину сахара.

4 . Этап

Взбейте до однородной массы.

5 . Этап

Аккуратными движениями снизу-вверх введите в тесто оставшиеся белки и кофе.

6 . Этап

Вылейте тесто в форму и выпекайте примерно 20-25 минут в заранее прогретой до 190 градусов духовке. Полученный бисквит остудите.

1. Этап. Нежный пудинг с ирисками и малиной: Вылейте тесто в форму и выпекайте примерно 20-25 минут в заранее прогретой до 190 градусов духовке. Полученный бисквит остудите.

7 . Этап

Приготовим крем на сливочных ирисках. Нам понадобится: Конфеты "Коровка" - примерно 7 штук, 50 г. сливочного масла, 250 мл. молока, 1 ст. л. муки, 3 куриных яйца (белки отделить от желтков), 200 г. малины, 3 ст. л. коричневого мелкого сахара Мистраль, по вкусу ванильную эссенцию.

1. Этап. Нежный пудинг с ирисками и малиной: Приготовим крем на сливочных ирисках. Нам понадобится: Конфеты

8 . Этап

Взбейте желтки с сахаром и молоком, поставьте на маленький огонь и добавьте конфеты и сливочное масло. Сварите крем, конфеты должны полностью растаять.

1. Этап. Нежный пудинг с ирисками и малиной: Взбейте желтки с сахаром и молоком, поставьте на маленький огонь и добавьте конфеты и сливочное масло. Сварите крем, конфеты должны полностью растаять.

9 . Этап

Пока крем остывает, взбейте белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте в крем белки, муку и по вкусу ванильный экстракт.

1. Этап. Нежный пудинг с ирисками и малиной: Пока крем остывает, взбейте белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте в крем белки, муку и по вкусу ванильный экстракт.

10 . Этап

Должна получится такая пышная, пористая масса.

11 . Этап

Подберите баночки одинакового размера. Это могут быть любые жаропрочные формочки, но через стекло лучше видно, что же там)) Бисквит поломайте на кусочки и уложите на дно баночек.

1. Этап. Нежный пудинг с ирисками и малиной: Подберите баночки одинакового размера. Это могут быть любые жаропрочные формочки, но через стекло лучше видно, что же там)) Бисквит поломайте на кусочки и уложите на дно баночек.

12 . Этап

На бисквит выложите малину.

13 . Этап

И сверху всё залейте кремом.

14 . Этап

Поставьте баночки в сильно прогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Готовый пудинг нужно охладить при комнатной температуре и убрать в холодильник не менее чем на полчаса. При подаче можно присыпать какао, украсить ягодкой.