Name: Пирожные Венецианская ночь
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 10 шт; Сахар - 10 ст. л.; Кокосовая стружка - 100 г; Мука пшеничная - 9 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Молоко - 8 ст. л.; Масло сливочное - 200 г; Ванилин - 200 г; Шоколад молочный - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожные Венецианская ночь

1. Яйцо куриное - 10 шт

2. Сахар - 10 ст. л.

3. Кокосовая стружка - 100 г

4. Мука пшеничная - 9 ст. л.

5. Какао-порошок - 2 ст. л.

6. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

7. Молоко - 8 ст. л.

8. Масло сливочное - 200 г

9. Ванилин - 200 г

10. Шоколад молочный - 100 г

Как вкусно приготовить - Пирожные Венецианская ночь

1. Этап

Это все, что нам потребуется для первого - кокосового слоя: 6 белков, 6 ст. л. сахара, 100 г кокосовой стружки и 4-5 ст. л. муки.

2. Этап

У 6-ти яиц желтки отделить от белков и отложить в сторону. Взбить белки до мягких пиков, затем, постепенно добавляя сахар, до твердых.

1. Этап. Пирожные Венецианская ночь: У 6-ти яиц желтки отделить от белков и отложить в сторону. Взбить белки до мягких пиков, затем, постепенно добавляя сахар, до твердых.

3. Этап

Всыпать кокосовую стружку,

4. Этап

Затем муку, размешать

5. Этап

Выложить равномерным слоем в смазанный маслом противень (я использовала размером 20х30 см. Противень я застелила пекарской бумагой и немного нарастила борта, т. к. он у меня недостаточно глубокий.)

1. Этап. Пирожные Венецианская ночь: Выложить равномерным слоем в смазанный маслом противень (я использовала размером 20х30 см. Противень я застелила пекарской бумагой и немного нарастила борта, т. к. он у меня недостаточно глубокий.)

6. Этап

Такие продукты потребуются нам для второго - шоколадного слоя: 4 целых яйца, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. какао, 1/2 ч. л. разрыхлителя теста..

1. Этап. Пирожные Венецианская ночь: Такие продукты потребуются нам для второго - шоколадного слоя: 4 целых яйца, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. какао, 1/2 ч. л. разрыхлителя теста..

7. Этап

Яйца разделить на белки и желтки.

8. Этап

Белки взбить до крепких пиков, постепенно подсыпая сахар.

9. Этап

Добавить по одному желтки, продолжая взбивать.

10. Этап

Затем просеянную с разрыхлителем муку.

11. Этап

И в последнюю очередь просеянное какао. Всю массу слегка взбить на небольшой скорости.

12. Этап

Выложить поверх кокосового слоя

13. Этап

И аккуратно разровнять.

14. Этап

Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 180*С, готовность проверить зубочисткой. Готовый корж остудить.

1. Этап. Пирожные Венецианская ночь: Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 180*С, готовность проверить зубочисткой. Готовый корж остудить.

15. Этап

Пока печется основа, подготовить продукты для крема, для этого нам потребуются: 6 желтков, которые остались от кокосового слоя, 150 г сахара, 5 ст. л. молока, 200 г сливочного масла, любой ванильный ароматизатор.

1. Этап. Пирожные Венецианская ночь: Пока печется основа, подготовить продукты для крема, для этого нам потребуются: 6 желтков, которые остались от кокосового слоя, 150 г сахара, 5 ст. л. молока, 200 г сливочного масла, любой ванильный ароматизатор.

16. Этап

Желтки растереть с сахаром до пышности, добавить молоко и перемешать.

17. Этап

Проварить на водяной бане до загустения. Остудить, помешия время от времени, чтобы не образовалась пленочка.

18. Этап

Взбить 150 г масла.

19. Этап

По ложке добавлять заварной крем, продолжая взбивать на средней скорости. Добавить ванилин, ванильный экстракт или другой ванильный ароматизатор по вкусу, перемешать.

1. Этап. Пирожные Венецианская ночь: По ложке добавлять заварной крем, продолжая взбивать на средней скорости. Добавить ванилин, ванильный экстракт или другой ванильный ароматизатор по вкусу, перемешать.

20. Этап

Выложить крем на остывший корж и поставить форму в холодильник на час.

21. Этап

Пока застывает крем, приготовить глазурь. Я брала горький шоколад, но можно взять и молочный.

22. Этап

Все составляющие смешать и растопить в микроволновке или на водяной бане. Глазурь остудить и вылить поверх крема. Подержать в холодильнике, пока глазурь не застынет.