Варенье из розовой черешни с ванилью

1 . Этап

Черешню тщательно помойте, удалите хвостики. Отберите испорченные плоды.

2 . Этап

Удалите у черешни косточки. Согласитесь, что десерт с косточками не очень приятен.

3 . Этап

Переложите черешню в кастрюлю с толстым дном или в таз. Чистый вес черешни после всех манипуляций составил 1 кг 200 грамм.

4 . Этап

Всыпьте сахар. Если ваша черешня сразу не пустит сок, то нужно сварить сироп из сахара и воды. На 1 кг сахара достаточно одного стакана воды.

5 . Этап

Аккуратно перемешайте черешню с сахаром. Моя ягода сразу пустила много сока. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите варенье до кипения, варите на небольшом огне 20 минут и выключайте. После снимите образовавшуюся пену. Дайте постоять варенью 4-5 часов и опять варите 20-25 минут. Опять снимите пену, добавьте ванильный сахар, перемешайте.

6 . Этап

Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закатайте крышками. Храните в прохладном помещении.