Квашеная капуста с айвой

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Нарежьте тонкой соломкой капусту. Переложите в глубокую чашу.

3 . Этап

На крупной терке натрите морковь, добавьте к капусте.

4 . Этап

Айву разрежьте и удалите семенную коробочку.

5 . Этап

Натрите айву на крупной терке. Добавьте в чашу с капустой.

6 . Этап

Посолите, добавьте сахар и хорошо перетрите руками. Капуста должна выделить сок и стать влажной.

7 . Этап

В чистую и сухую банку переложите капусту. Утрамбуйте, прикройте вощеной бумагой или марлей. Оставьте при комнатной температуре на 3 суток. В течение указанного времени, прокалывайте капусту каждый день по 2-3 раза. Через трое суток капусту закройте капроновой крышкой и уберите в холодильник.

8 . Этап

Подавайте капусту с растительным маслом и зеленом луком. Приятного аппетита!